Desserts Signature La Vid
Desserts Signature La Vid
Promenade dans les Andes /Randonnée dans les Andes
Tartelette moelleusede sablé de maïs violet au centre de crème babaco, meringue maillard Cabernet Sauvignon sur émulsion de vin blanc.
Sablé moelleux de maïs violet, crème de babaco (fruit exotique), Cabernet Sauvignon maillard sur émulsion de vin blanc.
6,95 $
Canelazo
Demi-sphère de mousse Naranjilla recouverte d'une fine couche de chocolat Pacari 60%, sur un fond croustillant et Truffe parfumée Caña Manabita.
Mousse hémisphère exotique « naranjilla », recouverte d'une fine couche de chocolat noir Pacari 60%, sur un fond croquant, avec une truffe au chocolat parfumée à la liqueur locale.
6,95 $
Tatin Ananas /Ananas & Tatin à la Noix de Coco
Tatin d'ananas sans cuisson sur fond de pâte feuilletée délicate accompagné de crème de coco et fruit de la passion.
Tarte sans four à l'ananas, au délicat millefeuille, accompagné d'une crème de coco et de fruit de la passion.
6,95 $
Cordonazo de San Francisco /
Fouet de Saint-François
Pomme croustillante avec glace vanille, chocolat « paradis » Pacari 60% et pluie de fudge moka.
Crumble aux pommes avec glace vanille, « ciel » de chocolat noir Pacari 60% et pluie de fudge au moka
7,95 $
Foudre andine /Foudre andine
Éclair fin recouvert de pâte craquelée, fourré de mousseline parfumée à la verveine citronnée et de fruits rouges dans une délicieuse crème caramel /Délicat éclair recouvert d'une pâte craquelée, fourré de mousseline parfumée verveine citronnée et fruits rouges, avec une délicieuse crème caramel.
7,95 $
Dôme «Le Cathédrale” /« Dôme de la Cathédrale »
Sphère soupir, fourrée de sorbet corossol et mûre, pommes osmotisées à la menthe, accompagnée de coraux Orellana et sauce piquante aux fruits rouges. /Sphère de biscuit meringué, fourrée au corossol et sorbet mûre, pommes vertes osmotisé à la menthe, accompagné de coraux Orellana et sauce aux fruits rouges.
6,95 $
Poires pochées
Poires pochées au Cabernet Sauvignon accompagnées de sa réduction, orange croquante, glace vanille et raisins verts./ Poires pochées au cabernet sauvignon, orange croustillante, glace vanille et vert raisins.
7,95 $
*Les prix incluent les taxes /Taxes incluses
